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果膠是植物細(xì)胞壁多糖家族中結(jié)構(gòu)最為復(fù)雜的一種，具有優(yōu)良的膠凝性和乳化性及多種生理功效，是一種重要的食品添加劑。

果膠的提取即是不溶性果膠轉(zhuǎn)化為可溶性果膠和可溶性果膠向液相轉(zhuǎn)移的過程，傳統(tǒng)的果膠生產(chǎn)工藝是：

晟川生物專門研究了一種針對(duì)葵花果盤提取、分離果膠的工藝：

此膜集成工藝與真空濃縮相比膜分離濃縮技術(shù)大大降低了能耗，且膜分離技術(shù)在常溫下就能去除果膠提取液中的雜質(zhì)、無機(jī)鹽及色素，從而提高了果膠的品質(zhì)。